Life Climate Smart Chefs è un progetto innovativo finanziato dall’Unione Europea che sta aprendo la strada per un futuro più sostenibile ed ecologicamente consapevole.
Attraverso una serie di attività ambiziose, il progetto si propone di cambiare il modo in cui cuciniamo, mangiamo e pensiamo al cibo, coinvolgendo chef, professionisti del settore alimentare e comunità in tutta Europa.
Tra le attività principali di questo progetto, troviamo la creazione di un corso di alta formazione destinato agli chef, il lancio di uno strumento digitale rivoluzionario per la progettazione di menu sostenibili, l’istituzione di un premio dedicato agli chef e alle iniziative locali che promuovono diete sostenibili, la creazione di un network europeo di associazioni di chef e la redazione del Life Climate Smart Chefs Vision 2030, un documento strategico che fornirà raccomandazioni politiche per supportare la Politica Climatica Europea.
askanews.it
Life climate smart chefs award: un premio per un cibo sano e sostenibile
Il progetto europeo triennale Life Climate Smart Chefs mira a formare chef europei per promuovere una cucina attenta al gusto, alla salute e all’ambiente. Il progetto, finanziato dall’Unione Europea, formerà 160 chef in tre anni, equipaggiandoli con le conoscenze necessarie per progettare menu sostenibili e sensibilizzare i clienti sulle questioni climatiche. Il progetto è guidato dalla Fondazione Barilla in collaborazione con altre organizzazioni e prevede un corso di formazione di 36 ore, con 4 delle 8 edizioni previste già completate. Sarà annunciato anche il Climate Smart Chefs Award per riconoscere l’impegno degli chef e delle associazioni non profit nella promozione di pratiche alimentari sostenibili.
www.ilmessaggero.it
Fondazione Barilla, con “life climate smart chefs” verso un futuro del cibo in armonia con l’ambiente
Il progetto europeo triennale “LIFE Climate Smart Chefs,” che mira a formare chef e cuochi per promuovere abitudini alimentari sostenibili e combattere il cambiamento climatico, festeggerà il suo traguardo a metà percorso con una conferenza online il 5 luglio. Durante l’evento, saranno presentati i risultati ottenuti finora, insieme a un documento strategico chiamato “Climate Smart Chefs Vision 2030” rivolto ai decisori politici europei. Il progetto, guidato dalla Fondazione Barilla in partnership con altre organizzazioni, si propone di promuovere il cibo come strumento chiave per mitigare i cambiamenti climatici e ha già formato 80 chef e cuochi attraverso un corso di alta formazione.
www.lacucinaitaliana.it
Climate Smart Chefs, verso un futuro del cibo più buono
Il progetto europeo triennale LIFE Climate Smart Chefs mira a formare chef da tutta Europa per creare un legame tra gusto, salute e ambiente. Il progetto prevede un corso di formazione di 36 ore che insegna come realizzare un sistema alimentare più sostenibile. Sono state realizzate 4 delle 8 edizioni previste, formando 80 chef, e sono stati annunciati il Climate Smart Chefs Award e il Climate Smart Chefs Award per le iniziative locali per riconoscere l’impegno nell’adozione di pratiche alimentari sostenibili. La giuria internazionale guidata dalla chef Chiara Pavan assegnerà i premi durante la conferenza finale del progetto nel settembre 2024.
www.thegoodintown.it
Gli chef diventano promotori della sostenibilità climatica
Il progetto europeo triennale “Life Climate Smart Chefs” si propone di formare chef e professionisti del settore ristorativo in Europa per promuovere diete a basse emissioni, nutrienti ed accessibili, contribuendo a ridurre l’impatto ambientale e combattendo lo spreco alimentare. L’obiettivo principale è favorire un cambiamento nei sistemi alimentari e nelle abitudini alimentari delle persone, anche quando mangiano fuori casa, rendendo gli chef promotori attivi di una dieta sostenibile. Il progetto prevede anche la creazione di un network europeo di associazioni di chef, lo sviluppo di un tool digitale chiamato “FoodPrint” per la progettazione di menu sostenibili e la realizzazione di un corso di alta formazione.
