Progetti Europei

CLIMATE SMART CHEFS

LIFE CLIMATE SMART CHEFS

Life Climate Smart Chefs è un progetto europeo finanziato dal Programma LIFE dell’Unione Europea. Il progetto intende contribuire allo sviluppo e all’attuazione della Politica Climatica Europea e alla Strategia Farm to Fork (F2F) coinvolgendo attivamente gli chef europei come promotori di diete a basse emissioni, nutrienti e convenienti, e promuovere un dibattito ampio sul cibo come strumento chiave per la mitigazione dei cambiamenti climatici.

Le attività principali del progetto includono:

  • la realizzazione di un corso di alta formazione per gli chef
  • lo sviluppo di un tool digitale per la progettazione di menu sostenibili
  • la creazione di un Award per chef e iniziative locali che promuovono le diete sostenibili
  • la creazione di un Network europeo di associazioni di chef
  • la redazione del Life Climate Smart Chefs Vision 2030, un documento strategico volto a fornire raccomandazioni politiche e sostenere la Politica Climatica Europea.