Progetti Europei
CLIMATE SMART CHEFS
LIFE CLIMATE SMART CHEFS
Life Climate Smart Chefs è un progetto europeo finanziato dal Programma LIFE dell’Unione Europea. Il progetto intende contribuire allo sviluppo e all’attuazione della Politica Climatica Europea e alla Strategia Farm to Fork (F2F) coinvolgendo attivamente gli chef europei come promotori di diete a basse emissioni, nutrienti e convenienti, e promuovere un dibattito ampio sul cibo come strumento chiave per la mitigazione dei cambiamenti climatici.
Le attività principali del progetto includono:
- la realizzazione di un corso di alta formazione per gli chef
- lo sviluppo di un tool digitale per la progettazione di menu sostenibili
- la creazione di un Award per chef e iniziative locali che promuovono le diete sostenibili
- la creazione di un Network europeo di associazioni di chef
- la redazione del Life Climate Smart Chefs Vision 2030, un documento strategico volto a fornire raccomandazioni politiche e sostenere la Politica Climatica Europea.