OLTRE GLI OGM. – LE BIOTECNOLOGIE IN AMBITO AGROALIMENTARE

Si ritiene che la sostenibilità sia il criterio base attraverso il quale valutare la capacità delle biotecnologie di rispondere alle sfide del futuro. Il paper analizza l’ingegneria genetica e le nuove biotecnologie applicate all’alimentazione, OGM e non OGM, nei paesi emergenti e sviluppati, superando pregiudizi e luoghi comuni.