Friselle pugliesi al pomodoro
Tempo di preparazione: Meno di 30 Minuti
Informazioni nutrizionali: 233 kcal / per porzione
Portata: Antipasti, Contorno
Piatto stagionale: Estate
Impatto ambientale: Moderato (0.7kg CO2 eq)
Il profumo del basilico, il colore del pomodoro e il sapore dell’olio extravergine di oliva rappresentano il volto più sano e sostenibile dell’estate.
Ingredienti per 4 porzioni
- Friselle 4
- Pomodori 200 g
- Cucchiai olio extra vergine di oliva 2
- Origano q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Olive nere denocciolate q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Metti le friselle in un piatto e inumidisci la loro superficie con un po’ di acqua.
Nel frattempo, taglia i pomodori a pezzettini e condiscili con olio, sale, una spolverata di pepe e un po’ di origano.
Aggiungi ai pomodori qualche oliva nera denocciolata e alcune foglie di basilico spezzettate grossolanamente. Mescola bene il tutto.
Assembla le friselle con il loro condimento, aggiungendo qualche altra foglia intera di basilico.
Impatto ambientale
Moderato
Dettagli
Per porzione:
0.7kg CO2 equivalente
Impronta di carbonio
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.