Frittella di mais e carote in salsa BBQ
Tempo di preparazione: Meno di 30 Minuti
Informazioni nutrizionali: 409 kcal / per porzione
Portata: Antipasti, Secondo
Piatto stagionale: Estate
Impatto ambientale: Basso (0.233kg CO2 eq)
Con questa ricetta diversa dal solito anche i più piccoli mangeranno le verdure, garantendo il quotidiano apporto di alimenti vegetali.
Ingredienti per 4 porzioni
- Mais 200 g
- Salsa BBQ 40 ml
- Carote (pelate e grattugiate) 200 g
- Uova (sbattute) 4
- Farina 80 g
- Cipolla (affettata sottile) 60 g
- Sale e pepe q.b.
- Cucchiai di olio di oliva 2
Preparazione
Condisci e mescola il mais, la cipolla e le carote.
Sbatti le uova insieme alla farina e aggiungile alle verdure mescolando il tutto.
Aiutandoti con un grosso cucchiaio, lascia cadere il composto in una padella antiaderente unta con un goccio d’olio e cuoci la frittella da entrambi i lati per 3 minuti.
Servila ben calda accompagnata dalla salsa BBQ.
Impatto ambientale
Basso
Dettagli
Per porzione:
0.233kg CO2 equivalente
Impronta di carbonio
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.