Insalata di pollo con spinacini, pere e mandorle

Insalata di pollo con spinacini, pere e mandorle

Tempo di preparazione: Tra 30 e 60 Minuti

Informazioni nutrizionali: 163 kcal / per porzione

Portata: Secondo

Piatto stagionale: Estate

Impatto ambientale: Basso (0.466kg CO2 eq)

Una ricetta che offre proteine con un basso impatto ambientale, per mangiare in modo sano, gustoso e sostenibile.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Petto di pollo 400 g
  • Spinaci 200 g
  • Sedano 300 g
  • Pere (senza buccia) 150 g
  • Mandorle in lamelle 30 g
  • Cucchiai olio extravergine d'oliva 4
  • Sale q.b.

Preparazione

1.

Lessa il pollo, fallo raffreddare e sfilaccialo.

2.

Lava gli spinaci, taglia finemente il cuore del sedano (eliminando il filo esterno) e taglia le pere già sbucciate a fettine.

3.

Metti il tutto in una insalatiera, unisci gli sfilacci di pollo, le lamelle di mandorla e condisci con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.466kg CO2 equivalente

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.